バルト海に浮かぶボーンホルム島で造られたブルーチーズです。 ほのかなミルクの甘味と青かびの刺激的な芳香があり、シャープな味わいが特徴的です。

動物性油脂原料不使用。
世界初の特許製法（USS製法）で作られた大豆由来の豆乳クリームを使用。

乳などの動物性油脂原料を使わず大豆素材を主体としており、バターと比較して
・コレステロール97％オフ
・トランス脂肪酸 約50％
・飽和脂肪酸 約65％
と、ヘルシーなのが特徴。

自然な旨み(旨味)とすっきりした口溶けが特徴で、合わせる素材の味を引き立てます。パン・菓子生地への練り込みから、バタークリームやお料理にバターの代わりとしてお使いいただけます。ソイレブールラフィーネはソイレブールと比べ塩味を抑えたタイプとなっており、よりヘルシーに、幅広くお使いいただけます。

冷凍庫から出して、そのまますぐにカットして使うことが出来ます。そのため計量がしやすくバターのように調温する手間が省け、すぐにパン・お菓子作りに取りかかることができます。
食塩が入っていますので、有塩バターと同様にお使いいただけます。
動物性油脂原料不使用のため、乳製品アレルギーの方でも安心してお使いいただけます。

【USS製法とは】
生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する世界初の特許製法。USS製法で作られた豆乳は従来の豆乳にはないおいしさや機能が多彩。丸大豆の成分をそのまま損なわずに分離するので、安心・安全面でも注目の新素材です。

２種類のブルボン種バニラを使用した香り豊かで濃厚な味わいのチーズデザートです。バニラ本来の高貴で芳醇な香りが特徴です。

甘さ控えめでお酒に合うチーズデザートです。クリームチーズのやわらかなくちどけ感とのレーズンのフレッシュな風味による飽きの来ない味が特徴です。