酢|食材デポ 並び順：価格(安い順) 2／3ページ

江戸前寿司店の寿司職人の要望を取り入れて、戦後に作られた食酢が「白菊」。 米酢の特徴を生かし、酒粕酢を使ったときのようにシャリに色が付かないほか、 米から由来するまろやかな酸味と酒粕のコクがシャリによく合うよう開発されました。

昆布だしと柑橘果汁のうまみを加え、まろやかな味わいに仕上げました。 お鍋はもちろんサラダやおひたしなど、色々なメニューに使えるマイルドなおいしさです。

酒粕・発酵アルコールを原料にタンクで約２ヶ月自然発酵させた、まろやかなお酢です。クセが無くさまざまなお料理に使いやすいお酢です。

お米だけを使って醸造した贅沢な米酢です。様々な料理を味わい豊かに引き立てます。

フルーティーな香りとまろやかな酸味をもつりんご酢です。

ゆず果汁が入った甘酢です。ひかえめな甘さ、ゆずの風味が素材のうまみを引き立てます。 そのままストレートでご使用頂けます。 南蛮漬け調味料や、甘酢あんかけのたれのベースとしてもご使用頂けます。

お米を主原料に醸造して作った米酢です。 お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。 和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。

りんごのほのかな香りと、さっぱりとした風味が特徴です。 ドレッシングやマリネなどの他、ビネガードリンクとしてもお召し上がり頂けます。

本醸造醤油、醸造酢に柑橘果汁を加えました。 鍋物やサラダ、たたきなどアイディア次第でさまざまなメニューにお使いいただけます。

ゆず果汁を使用した味ぽんに、焙煎したごまと練りごまをたっぷりと合わせたごまぽん酢です。 しゃぶしゃぶ、サラダ、蒸し料理などおいしく召し上がって頂けます。

かけるだけで手軽に酢のものができるなます専用の調味酢です。 すっきりとした甘味で、きゅうりや大根の酢のものだけでなく、 魚やサラダなどのメニューにもお使いいただけます。

ゆずの風味が生きた、味わい豊かなぽん酢です。鍋物しゃぶしゃぶ、ステーキなどにも。

国産玄米使用。うまみを豊富に含んだ芳醇で個性豊かな味わいのお酢です。 黒酢の風味とコクが適度にあります。

淡口醤油をブレンドしたまろやかな酸味と甘味の南蛮漬専用合せ酢です。 揚げた魚や肉などを漬け込むなど、幅広いメニューにお使いいただけます。

米の旨味をそのまま活かした米酢は、ほんのりとした甘みと複雑味あるまろやかな酸味が特徴的です。酢の物、漬物、和風ドレッシング、マリネなど、加熱せずそのままいただく料理に使うのが最適です。また、米酢には数多くの健康効果があると言われており、血圧を正常に保ったり血糖値の上昇抑制・抗菌作用など様々な効果が期待できます。お酢と一緒に摂ることで、単体では摂取が難しいカルシウムの吸収率を高めてくれるのも魅力的なポイントです。

内堀醸造(株)との共同開発により、今までにない日本人好みの香り豊かな味わいを実現しました。 ぶどう本来の香りが豊かで、まろやかな味わいなので、デザートやドリンク、鶏肉、魚介類、野菜、豆腐など 幅広い素材との相性が良く、多彩なメニュー創りにお役立ちします。

寿司用食酢「白菊」を使用したすし酢です。 塩味が強め、甘みが中間的な味付となります。

壺畑に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、１年以上発酵・熟成させて造り上げました。まろやかでコクのある風味は、良質の原料から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、長期間の熟成により味わい深いものとなります。 仕込み、1年以上発酵・熟成させて造り上げました。 伝統の技と自然の恵みをお楽しみください。

柑橘果汁ベースのぽん酢と、本醸造醤油を合わせました。 鍋物の他、焼肉や焼き魚など、幅広くお使い頂けるニッポンのさっぱり味です。

しっかりとした味わいの飽きのこない甘口の寿し酢です。 炊いたご飯に混ぜるだけで寿し飯ができます。