秋の味覚特集|食材デポ

しいたけ、タモギタケ、マッシュルーム、ひらたけの4種ミックス。きのこから旨みが出るので、味付けは白だしと酒だけで抜群に美味しくなります！もち米でおこわにアレンジしたり、お揚げや鶏肉、紅生姜などをお好みで加えてみてください。

冷めても固くならないのが人気の秘密！凍ったまま4分半揚げるだけの簡単調理。ケチャップを添えてパセリをかければ、見た目も華やかに外はカリッともちもち中はとろ~りチーズが溢れます。

皮までつぶしたかぼちゃを、北海道産小麦を使った自家製の粗めのパン粉で仕上げた、サックリほくほくコロッケ。野菜も道産！ホットスナックとして、またコロッケうどんやコロッケバーガーなどアレンジ自在です。

ひと口サイズに切ったサツマイモを揚げて和えるだけで簡単に大学芋が作れます。醤油メーカーが作った九州のお醤油を使った甘みが特徴のたれ。カリカリとろっとした食感を楽しめます。

マロンペーストを混ぜ込んだホイップクリーム。モンブラン専用の口金付きのため絞るだけで簡単にモンブランをつくれます。ケーキやパフェ、クレープ、アイスクリームのトッピングにお使いください。

ダイスカットしたさつまいも(紅あずま)を、大豆で作った自家製「大豆マヨネーズ」であえ、レモン果汁でさわやかに仕上げました。サラダに添えたり、小鉢にもぴったりです。

完熟した甘いかぼちゃを皮ごと食べれるように、素材の味を活かした、甘みの強いデザートタイプのサラダです。やわらかく煮てあるので、噛む力が弱くなった高齢者の方や小さなお子様も召し上がれます。