厳選されたカカオ豆から作られるカカオマスを自社工場でプレスしていますので、脂肪分（FAT分）、カカオ豆の種類、ブレンド、色調などを 自在にコントロールし、品質はもとより風味の多様性においてもトップクラスです。 ココアバター分22～24％

フランス産ミルクの生乳感と良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトタイプのクーベルチュールチョコレートです。産地ごとに風味の異なる良質なフレーバービーンズを贅沢に配合した、ハイグレードなクーベルチュールを展開する大東カカオの「スペリオール」シリーズ。 スペリオール ソワブランは、フランス産ミルクの生乳感と良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトタイプのクーベルチュール。「ホワイトチョコ」はココアバターの品質と、配合する乳原料の風味、砂糖の配合比率によって、味が大きく変わってきます。本品は厳選した原材料を使用し、これまでに蓄積したチョコレートの生産ノウハウを駆使して商品化しました。甘味にキレがあり、すっきりとした後味が特徴。口解けも良く、軽やかな印象のチョコレートです。様々な素材との組み合わせが可能です。高品質のホワイトチョコレートとして、2016年にモンドセレクション最高金賞受賞。 カカオ分35％

低菌化と色調調整処理を行って均質化したカカオマスを造るラインによってローストされたカカオマスです。 溶けやすいクイックメルトタイプ。 カカオ分100％の業務用チョコレートです。

表面はカリカリ、中身はソフト。軽い食感はそのままに、やさしく懐かしいミルクの風味を加えました。約40㎝のロングサイズ。

スペイン生まれの、スティックタイプスナック。表面はカリカリ、中身はソフトの新感覚スナック。シナモンフレーバーの軽やかな味わい。約40㎝のロングサイズ。

ココアパウダーを加えたチョコ味のチュロス。香ばしい香りが、食欲をそそります。約40㎝のロングサイズ。

マダガスカル産の希少豆をベースにしたフルーティな酸味と程よい渋味のバランスが心地よい、余韻を長く楽しめるクーベルチュールチョコレートです。チョコレートの酸味を活かすフルーツやナッツとの相性が抜群です。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分66％