北海道産の小麦と北海道産の牛乳を100%使用したホットケーキです。 国産小麦は中力粉に分類されタンパク質及びグルテン量が多いため、一般的に粘性が性質強く生地が固くなりやすい性質を持ちます。 しかし本品は自社独自のミキシング工程により、生地の粘性を抑え、薄力粉ベースよりも更にふっくらと口どけの良い食感に仕上げました。

香りの良好な折込油脂を使用した、風味豊かな折パイを冷凍しました。
様々な形にカットしてご使用いただける便利なパイです。

ティラミスなどに使われるマスカルポーネチーズを使ったデザートホイップです。
フレッシュチーズの爽やかな味わいでケーキやアイスなどのトッピングとしてお使いいただけます。

杏仁豆腐の香り付けに使用する他、独特の甘く芳しい風味は、ミルクやコーヒーなどの飲料にもよく合います。

出来上がりはとってもやわらかく、とろけるような口あたりの「とろける杏仁」。牛乳を加えて作るコクのある杏仁豆腐です。やわらかいので、器にそのまま固めてお召し上がりください。

タイ産もち米粉100%使用。自然、流水解凍できますが、流水解凍がお勧めです。
夏は冷たくフルーツポンチやかき氷、冬はホットでぜんざいやお鍋でお楽しみください。

ミルクのおいしさそのままに、濃厚さやコクが感じられるキャンディです。北海道産練乳・生クリーム使用。

沖縄黒糖を使用した香ばしい黒糖の味が広がります。直火炊き製法で、また食べたくなる味わいの黒あめです。

外側は黒飴、中は黒糖をそのまま封入した二重構造のキャンディー。
独自製法で黒糖の甘み、風味、キレがあります。

一般生菌数1,000/g以下。西アフリカの力強いカカオ豆を使用した高品質(FAT22～24%)のココアパウダーです。 強いチョコレート感とコクで風味と香りに優れています。深みがあり好ましい色調が得られます。保湿性があり製品にしとり感を与えパサつきません。スタンダードタイプなので、飲むのはもちろん、パン・お菓子づくりに幅広くお使いいただけます。

使いやすい口金付きのホイップです。純植物油脂を使用し、
トッピング保形性に優れています。パフェ、サンデー、クレープなどに。

低菌化と色調調整処理を行って均質化したカカオマスを造るラインによってローストされたカカオマスです。 溶けやすいクイックメルトタイプ。 カカオ分100％の業務用チョコレートです。

マダガスカル産の希少豆をベースにしたフルーティな酸味と程よい渋味のバランスが心地よい、余韻を長く楽しめるクーベルチュールチョコレートです。チョコレートの酸味を活かすフルーツやナッツとの相性が抜群です。 ケーキなどのチョコレート菓子、バレンタインの手作りチョコに向けて生チョコ、ガトーショコラ、トリュフ、チョコブラウニー作りなどに。 カカオ分66％

フランス産ミルクの生乳感と良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトタイプのクーベルチュールチョコレートです。産地ごとに風味の異なる良質なフレーバービーンズを贅沢に配合した、ハイグレードなクーベルチュールを展開する大東カカオの「スペリオール」シリーズ。 スペリオール ソワブランは、フランス産ミルクの生乳感と良質なココアバターによる穏やかなカカオの香りを持つ、甘さを抑えたホワイトタイプのクーベルチュール。「ホワイトチョコ」はココアバターの品質と、配合する乳原料の風味、砂糖の配合比率によって、味が大きく変わってきます。本品は厳選した原材料を使用し、これまでに蓄積したチョコレートの生産ノウハウを駆使して商品化しました。甘味にキレがあり、すっきりとした後味が特徴。口解けも良く、軽やかな印象のチョコレートです。様々な素材との組み合わせが可能です。高品質のホワイトチョコレートとして、2016年にモンドセレクション最高金賞受賞。 カカオ分35％

産地ごとに風味の異なる良質なフレーバービーンズを配合した、ハイグレード・クーベルチュールを展開する大東カカオの「スペリオール」シリーズ。スペリオール フォンセは、中南米産フレーバービーンズの風味とスパイシーなバニラの香りを組み合わせたスイートタイプのクーベルチュール。カカオ分は55％で汎用性が高く、コストパフォーマンスに優れています。高品質のカカオ豆を使用していることから、製菓用としてはもちろんのこと、そのままお召し上がりいただいてもご満足いただけるスイートチョコレートです。カカオとバニラの調和をお楽しみ下さい。 カカオ分55％

中南米産のフレーバービンズをブレンドしたすっきりとしたクーベルチュールチョコレートのスタンダードスイートです。エクアドル産のカカオの穏やかなカカオ感とドミニカ産カカオの程よい酸味が織り成す風味は絶品。
作業性が高いのでガナッシュや上掛けなど多様に使用できます。素材を選ばないスタンダードな風味が人気です。大東カカオ「スペリオール」シリーズのスイートチョコレートで、中南米のフレーバービーンズをブレンドしたスタンダードなクーベルチュール（56％）。
「実用性」を意味するプラティークという名前が付けられているように、幅広い用途での使用を想定して作られているので、汎用性が高く、素材を選びません。焼き菓子から生菓子まで製菓全般にご使用いただけます。
カカオ分56％

大東カカオ「スペリオール」シリーズの製菓用チョコレートで、中南米産のフレーバービーンズに北欧産の乳をふんだんに使用したミルクタイプのクーベルチュール。キャラメルの様なまったりとした味わいながら、キレの良い甘さなのでとても食べやすい国産ミルクチョコレートです。ほど良い甘さの濃厚なミルク風味に仕上がっており、しっかりとしたカカオの風味は、ガナッシュやムースなどの様々なお菓子作りにご利用いただけます。日本市場を研究して開発したミルクの風味と、使いやすいコイン状の形体は、多くのユーザーから高い評価を得ています。2016年にモンドセレクション最高金賞受賞。中南米産のフレーバービンズに北欧産の乳をふんだんに使用し、コクのあるミルク感を利かせたミルクタイプのクーベルチュールチョコレートです。 カカオ分38％

厳選されたカカオ豆から作られるカカオマスを自社工場でプレスしていますので、脂肪分（FAT分）、カカオ豆の種類、ブレンド、色調などを 自在にコントロールし、品質はもとより風味の多様性においてもトップクラスです。 ココアバター分22～24％

カカオ本来のパンチのある苦味を活かしたスタンダードなスイートチョコレートです。 カカオ分52％

大東カカオが開発した、焼成しても溶けにくい焼き込み専用の国産チョコチップです。 焼成耐性と口溶けの良さを両立させた業務用製品です。 カカオマスの配合が多い商品なので、口溶けは滑らかです。 クッキーやマフィン等の焼き菓子や菓子パン等のトッピングに最適です。