たまごの風味をいかして、ほんのり甘く仕上げました。

製菓用に開発され、衛生的に優れた業務用冷凍卵白。 新鮮な鶏卵から分離した良質の卵白を原料として製造した、起泡性に優れた殺菌加工凍結卵です。
特に起泡性に優れているため、メレンゲ作りに最適で、シフォンケーキをはじめとしたケーキなどにおすすめ。
また年間を通じて常に安定した起泡性と、コシの強い泡が得られるため季節を問わず安定した仕込みが行えます。

南九州産の鶏卵使用。ふんわりとロール状に焼き上げました。

南九州産の鶏卵使用、様々な料理に華を添え食卓を彩ります。

解凍してお好みのサイズにカットするだけの、厚焼玉子です。お弁当やバイキングなどに最適です。

出来たてのようなふんわり感と、だしのしっとり感のあるだし巻き玉子。 だし感が際立つように、甘さ控えめの味付けにしています。解凍のみでお召し上がり頂けます。

南九州産の鶏卵使用。たまご屋の作る、たっぷりたまごをまろやかにやきあげました。

新鮮な鶏卵からセパレートした卵黄に品質安定のため砂糖を20%加えた殺菌凍結卵です。鶏卵(Mサイズ)約44個分に相当します。
新鮮な卵黄の持つ風味や色調、乳化力をそのまま残しております。また加熱殺菌してありますのでサルモネラや黄色ブドウ球菌の心配ありません。
菓子全般(特にスポンジ、カスタード、ムース等)にお使いください。
クリスマスシーズンやバレンタインシーズンの製菓におすすめ。

【メリットたくさん！業界注目の冷凍卵！】
・年間通じて安定的に使用できる。
・殻を割る時間を短縮できる。
・殻が製品に混入するリスクがない。
・価格が安定している

=人手不足の解消、手作りでの大量生産に役立ちます。