料理の素材の自然さを生かし、かつ醤油の香りつけを行うことを基本目的にし、 特に九州好みの色のうすい要望に応えた塩分、旨味の程よく調和した伸びのある味が特長です。

本醸造特有の香と色調があり,非常に口当たりの良い醤油です。

裸麦と煎り大豆を麹にし醸造したなめ味噌です。鮮やかな紅色が食卓に彩をそえるます。きゅうりをはじめ季節の野菜などにつけてお召し上がり下さい。
塩味がありますので、しょう油の代わりとして肉や魚などにつけてお召し上がりいただけます。

ひしほ味噌は通称「もろみ」といって古くから一般に愛用されています。
誰にでも好かれる特色は色、味、香りを持っており、ご好評を頂いている所以であります。
もっとも上質の大豆と麦とを精選使用し近代的な設備により衛生的に醸造いたしております。

良質のごまを香ばしく煎り上げ、丁寧に搾った香り高いごま油です。

良質のごまを香ばしく煎り、搾油。風味が強く、ごま特有の芳香な香味づけにぴったりです。

三ツ星シェフ「ダニエル・マルタン」監修のスパイス＆ハーブ岩塩。 北米大陸で数億年かけて形成された岩塩を溶解採鉱して作り上げた味わい深い塩と 色鮮やかなトマトパウダー、香り高いハーブをバランスよくブレンド。 サラダ、卵料理、肉料理、魚料理など、幅広いメニューに。

塩・こしょう・調味料を使いやすい顆粒にし、 あらびきブラックペッパーをバランスよくブレンドしました。

香味野菜と豚背脂のミンチをブレンドした中華調味背脂です。

唐辛子をはじめとする香辛料を植物油でじっくりと煮詰め、刺激的な辛味を加えて香ばしく仕上げたラー油です。

抹茶の香ばしい風味に旨みを加えた調味塩です。

香辛料を数種類使用した、調理に適した香り高いラー油です。

抹茶の香ばしい風味に旨みを加えた調味塩です。

丸米を麹にして乾燥しました。甘酒、お味噌、べったら漬け、塩糀などが作れます。

一番搾りとは、種子をぎゅっと搾った最初の油のことをいいます。 サラダなどの生食から天ぷらなどの加熱調理まであらゆる用途にお使いいただけます。

サラダなどの生食から天ぷらなどの加熱調理まであらゆる用途にお使いいただけます。

酢の物としてのご使用の他にも、ところてん、もずく、肉刺し等のたれとして、 また少し手を加えてごま油やオイスターソースをまぜて中華風和え物としてなど幅広くご使用頂けます。

酢の物としてのご使用の他にも、ところてん、もずく、肉刺し等のたれとして、 また少し手を加えてごま油やオイスターソースをまぜて中華風和え物としてなど幅広くご使用頂けます。

塩とこしょう、調味料の絶妙なバランスの万能調味料です。

鹿児島県種子島産のサトウキビを使用し、黒蜜糖とブレンドした加工黒砂糖です。 煮物やデザートなどに調味料、シロップとしてご利用頂けます。

中国江蘇省鎮江で作られた黒酢は、ウスターソースとバルサミコをミックスさせたような色と香を持ち、 柔らかな酸味が特徴です。 上海ガニや小籠包などの、つけたれとして利用し、また煮物、和え物などに加熱して利用すると、 黒酢特有の酸味がまろやかになりさっぱりとした風味と香りを引き立たせます。