南九州の業務用食材を仕入れるなら食材デポ!市販流通されていない業務用食材を中心に取り揃えております。
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食材デポセレクション
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生のたこを彩りよく茎わさびと唐辛子を加え、わさび風味に仕上げました。2段仕込み製法で味をなじませています。
「たこわさび」とは、イイダコを生のまま、ワサビ、酒、塩麹、調味料などとともに和えて塩辛にしたものです。(「たこわさブランド」は、あづまフーズ(株)の登録商標です。)
お通しの定番として。また、宅飲みのお供としてお召し上がりください。
解凍してそのままお召し上がりください。
ご家庭の冷凍庫で保存してください。数日分を保存用の小鉢などに小分けし、冷蔵保存してお召し上がりください。
小松菜や人参などの野菜を、たっぷりの豆腐で和え、程良い甘さで仕上げました。
日本海でとれたほたるいかを醤油に漬け込みあっさりと仕上げました。
「ほたるいか」とは、以前は「まついか」と呼ばれ、日本海を中心にわが国周辺の海に分布しています。春になると産卵のため富山湾の岸近くまで集まり、青白く発光する神秘的な生き物です。
万人ごのみの口あたりの良い甘口に仕上げました。ほたるいかのコクと旨みがぎゅっと詰まっています。そのままツルッとごはんのおかずや酒の肴にどうぞ。
あつあつごはんにのせ即席どんぶりとして、さらにお茶をかけてお茶漬けにしてもおいしくお召し上がりいただけます。