秋の味覚特集|食材デポ

ほくほくとした食感がたのしい栗やかぼちゃ、さつまいもなどほっこり秋色食材や、きのこや秋刀魚などの、温かい煮物や秋を感じる食材までたくさん取り揃えました。
この時期に食べたくなる色どり豊かな食材をご紹介いたします。

大量調理や効率的な仕込みに適した商品も多数ご用意しておりますので、ぜひ新メニューに取り入れてみてはいかがでしょうか？

ほっくり甘い、さつまいも

病院・介護施設などで使いやすい
ダイスカット済み

紅あずまを10ｍｍの角切りにして加熱しました。甘くホクホクとした美味しさを、一年中安定した品位で使用できます。きれいな黄金色が目を引きますので、サラダやお菓子・パンなどにどうぞ。

ケンコーマヨネーズ 冷凍さつまいも(紅あずま)10mmダイス 1kg

大きさと形の揃った
冷凍乱切り紅あずま

紅あずまを皮付きのまま乱切りにして加熱しました。甘くホクホクとした美味しさを一年中安定した品位で使用できます。1個8～10gに揃えており、ばらつきの少ない盛り付けが可能。大学芋・煮物におすすめ。

ケンコーマヨネーズ 冷凍さつまいも(紅あずま)乱切り 1kg

ちっちゃくてカリカリ！
一風変わったおやつ大学いも

大自然の恵みと作り手の深い愛情をたっぷり受けて育まれたさつまいもを使用。ぽりぽりと手軽に食べられるので、テイクアウトやイベントで、カップに入れてフォークで食べるスタイルもおすすめ。

おさつの時間 ぷちカリカリ大学いも 1kg

自家製大豆マヨネーズと
レモンのさっぱりした味わい

ダイスカットしたさつまいも(紅あずま)を、大豆で作った自家製「大豆マヨネーズ」であえ、 レモン果汁でさわやかに仕上げました。お弁当や仕出し惣菜、給食などにおすすめです。

和さらだシリーズ 紅あずまサラダ 1kg

秋色映える、かぼちゃのおかず

袋ごと加熱調理で
出来たて感のあるおいしさ

甘みのあるかぼちゃを使った、カツオ出汁をしっかり効かせたあんがかかった豚そぼろあんかけです。 外食、給食、量販惣菜に向けた商品です。

マルハニチロ 和だし香る！栗かぼちゃのそぼろ餡 500g

北海道産素材で作った
あまいかぼちゃコロッケ

皮までつぶしたかぼちゃを、北海道産小麦を使った自家製の粗めのパン粉仕上げた、サックリほくほくコロッケ。野菜も道産！ホットスナックとして、またコロッケうどんやコロッケーバーガーなどアレンジ自在です。

モリタン 道産コロッケ南瓜 70g×10個

からだが喜ぶ自然な甘さの
かぼちゃサラダ

完熟した甘いかぼちゃを皮ごと食べれるように、素材の味を活かした、甘みの強いデザートタイプのサラダです。やわらかく煮てあるので、噛む力が弱くなった高齢者の方や小さなお子様も召し上がれます。

太堀 かぼちゃサラダ 500g

給食みたいな懐かしい味！
ミートソースかぼちゃフライ

国産カボチャの固形をそのまま残した、具材感が楽しめるフライ商品です。ミートソースとかぼちゃが合わさった懐かしい味わいはお子様にも人気。ごはんのおかずにどうぞ。※フィリングを見せるため断面をカットしております。

ヤヨイサンフーズ 国産カボチャひき肉フライ 60g×10個入り

骨なし、骨ごと食べれる秋のお魚

一本一本丁寧に
手作業で骨を抜きました

秋鮭を骨取り加工した冷凍の切身商品です。塩分控えめで多様な味付け調理が可能です。 また、保水処理を行っているため解凍する手間なく、凍ったまま調理ができ、調理後のパサつきも抑えられます。秋鮭の骨を手作業で一本一本丁寧に抜いていますので、ご年配の方やお子様でも食べやすいです。

そのまま調理骨なし秋さけ60 300g

お弁当にちょうどいい小ぶりの
国産秋鮭の塩焼き

10切れ入りの真空パックなので仕出し弁当の一品、宿泊施設の朝食メニューなど幅広いシーンで活躍します。また、身をほぐしてふりかけやパスタの具にも。自然解凍もしくは湯せんで手軽にお使いいただけます。

シーパラダイス 骨なし魚 秋鮭塩焼き 20g×10切入

塩焼きでも天ぷらでも美味しい
プチプチ子持ちししゃも

ノルウェー産の卵持ちししゃもです。卵のプチプチ食感がたまりません。1尾約15gの3L相当(1箱あたり33尾前後)の手頃な食べやすいサイズ。食べ方は一般的な塩焼きのほか、天ぷら、フライ、から揚げ、甘露煮などで楽しめます。

クラレイ ノルウェー産 子持ちカラフトししゃも 500g(約15g)

プチプチの卵がたっぷり
詰まったししゃもフライ

サクサクの衣と卵のプチプチとした食感が非常に美味しい。おつまみにもおかずにも◎。安価で使いやすく、ご家庭からさまざまな業態のお客様まで広くご愛用いただいています。

クラレイ カラフト 子持ちししゃもフライ 500g (約19尾入)

らくちんなのに本格派のスイーツ

モンブランが簡単に絞れる！
冷凍マロンホイップ

マロンペーストを混ぜ込んだホイップクリーム。モンブラン専用の口金付きのため絞るだけで簡単にモンブランをつくれます。栗のモンブランなどのケーキやパフェ、クレープ、アイスクリームのトッピングにお使いください。

スカーフード ホイップdeマロン 600ml

とろっと溢れるクーベルチュールが
上品なフォンダンショコラ

風味豊かなカカオマスとアーモンド生地の中に、クーベルチュールチョコレートを閉じ込めました。 温めると中のチョコレートソースがとろっと溢れてくる上品な味わいのスイーツです。ポーションタイプなのでロスをなくしコストカットに。また保形性が強くテイクアウトやデリバリーにも向いています。

味の素 フォンダンショコラ 85g×6個入

バターの風味とさくさくりんごの
フリーカットホールタルト

タルトとダマンド生地を組み合わせ、りんごスライスをトッピングしました。 アプリコットを使った光沢感のあるナパージュで美味しさを引き立てました。 冷凍状態で簡単にカットできるホールタルトです。 フリーカットタイプの為、お客様のお好みのサイズにカットできます。

日東ベスト ジョイグルメ ホールタルト 国産りんご 310g

絞るだけ、なめらか仕上げの
ティラミスベース

北海道産マスカルポーネチーズと卵でコク深く、口溶けなめらかに仕上げたティラミベースです。そのまま絞ったり、流し込んで固めたりと、提供シーンに合わせてさまざまなアレンジが可能です。またユニバーサルデザインフードの区分「舌でつぶせる」やわらかさのため、病院、介護施設などでもご利用いただけます。

味の素 フレック 絞っても固めても ティラミス 500g